PATATAS DE LUXE CON SALSA BARBACOA

INGREDIENTES:
-2 cucharadas de aceite de girasol
-6 cucharas de aceite de oliva virgen
-1 diente de ajo
-1 cucharada pequeña de gundilla de cayena
-Harina de maíz
-4 cucharadas de ketchup
-100ml de tomate frito
-8 patatas
-2 cucharadas de pimentón picante
-1 pizca de pimienta

MODO DE PREPARACIÓN:
1º Pelamos las patatas y las cortamos en forma de medias lunas.
2º Lavamos bien los gajos y los dejamos secar.
3º En un bol ponemos todas las especies y mezclamos bien
4º Después añadimos los trozos de patatas de luxe y removemos para que esten bien impregnados.
5º Para elaborar la salsa, ponemos un vaso de aceite de oliva y doramos el ajo.
6º A continuación, lo machacamos con un mortero o una trituradora y lo volvemos a echar al cazo.
7º Después, añadimos 100ml de tomate frito y lo mantenemos a fuego lento durante 10 minutos.
8º Transcurrido ese tiempo agregamos el ketchup y la pimienta molida.
9º Removemos bien para mezclar los ingredientes y lo dejamos 10 minutos más.
10º Pasado ese tiempo lo apartamos del fuego y lo añadimos a la cayena.
11º A continuación, rebozamos los gajos de patatas con harina y los freimos.
12º Una vez dorados retiramos las patatas deluxe del fuego y lo ponemos en un papel absorvente.
13º Por último, ponemos las patatas en un plato y la salsa en un cuenco y ya lo tenemos listo.

ROSQUILLAS DE SEMANA SANTA

INGREDIENTES:
-1 huevo
-1 taza (de las del café) llena de aceite
-1 taza de anís
-6 cucharadas de azúcar
-Ralladura de limón
-1 cucharada de levandura
-Harina

MODO DE PREPARACIÓN:
1º Batir el huevo con el aceite, al anis, azúcar y la ralladura de limón.
2º Cuando esté todo mezclado incorporamos la levadura y luego poco a poco la harina hasta que tenga consistencia para poder amasar con las manos.
3º Cuando haya conseguido una masa homogénea, partir en porciones.
4º Formar rosquillas, freirlas en aceite muy caliente y espolvorear con azúcar.

ROSCOS DE SAN BLAS

INGREDIENTES:
-1 litro de aceite frito
-3kg de harina
-14 huevos
-1 vaso y medio de azúcar
-1 cucharada de vicarbonato
-Canela
-Raspadura de limón
-Ajonjolí
-Almendra frita

MODO DE PREPARACION:
1º Se unta todo hasta formar una mezcla
2º Lo hacemos en forna de rosco
3º Lo metemos al horno hasta que notemos que esten hechos
4º Después se deja enfriar y ya están listos para comer
 

BIZCOCHO DE YOGUR

INGREDIENTES:
-8 cucharadas de harina
-1/2 vaso del yogur(cuando esté vacío) lo llenamos de aceite
-4 cucharadas de harina de maíz
-3 o 4 huevos
-1 yogur de limón
-1 cucharada de levadura

MODO DE PREPARACIÓN:
1º Separamos las yemas de las claras
2º Mezclamos las yemas con azúcar y ralladura de limón
3º Lo batimos hasta que esté espumosa
4º Añadir el aceite y el yogur
5º Batir e incorporar la harina con la levadura y maicena
6º Batir las claras hasta que esté a punto de nieve y mezclarla con la mezcla antes preparada
7º Engrasar el molde con mantequilla
8º Vertir la mezcla
9º Dejar al horno a 175ºC durante 1 hora.

QUESADA

INGREDIENTES:
-2 huevos
-1 yogur natural
-300g de azúcar
-150g de harina
-Raspadura de limón
-Canela
-1/2 litro de leche

MODO DE PREPARACIÓN:
1º Batimos los huevos
2º Se mezcla todo
3º Lo hechamos en un molde que se pueda utilizar para el horno
4º Lo metemos durante 1 hora en el horno a 180ºC

PASTEL DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:
-100g de azúcar
-100g de harina
-75g de cacao en polvo
-1 cucharada de levadura
-4 huevos

MODO DE PREPARACIÓN:
1º Separamos las yemas de las claras
2º Batimos las yemas con azúcar
3º Mezclamos  la harina con el cacao y añadimos las yemas
4º Batir todo junto
5º A parte batir las claras a punto de nieve
6º Incorporamos las claras a la mezcla antes preparada (procurando que las claras no se bajen)
7º Vatir la mezcla en un molde antes untado con mantequilla
8º Lo ponemos en el horno a 175ºC
9º Lo dejamos en el horno durante aproximadamente 40 minutos
10º Se deja enfriar y lo adornamos.

GALLETA DE FRUTOS SECOS

INGREDIENTES:
-250g de mantequilla
-2 huevos
-250g de azúcar
-250g de harina
-250g de frutos secos

MODO DE PREPARACIÓN:
1º Se mezcla todo
2º Trituramos
3º Se hacen montaditos
4º Se meten al horno a 170º C durante 20 minutos

TORTA DE ALMENDRAS

INGREDIENTES:
-75g de aceite de girasol
-75g de azùcar
-75g de leche
-150g de harina
-1 sobre de levadura
-Sal
-Matalauva
-Ajonjolí
-Almendras peladas

MODO DE PREPARACIÓN:
1º Se liga todo en un bol.
2º En un recipiente ponemos en el fondo un papel de horno
3º 30 minutos al horno

TARTA DE 3 CHOCOLATES

 INGREDIENTES:
-1 paquete de galletas Maria
-60g de mantequilla
-4 sobres de cuajada
-1/2 litro de leche
-1 litro de nata montada
-1 tableta de chocolate negro
-1 tableta de chocolate blanco
-1 tableta de chocolate con leche

MODO DE PREPARACIÓN:
1º Se mancha la galleta y se le hecha mantequilla derretida y leche.
2º Se pone en el fondo de una fuente plana estendido y se mete en el frigorífico hasta que se enfrie.
3º En un bol echamos leche, la cuajada y la nata
4º Se mezcla todo
5º Se deja 1/2 litro de leche de esa mezcla y se le echa la tableta de chocolate negro y al microondas
6º Se echa en un bol y se deja enfriar
7º Se hace igual con todos los chocolates echandolos uno encima de otro, por capas.
8º Por encima se ralla un poco de chocolate y al frigorifico.
9ºCuando este frio listo para comer.

FLAN DE LECHE CONDENSADA

INGREDIENTES:
-1 lata de leche de 370g
-3 huevos
-Leche entera

MODO DE PREPARACIÓN:
1º Se llena la lata de leche condensada 2 veces de leche entera
2º Se bate todo y se pone en un molde
3º Se mete en el microondas 18 o 20 minutos

MEJILLONES GRATINADOS

INGREDIENTES: (PARA 4 PERSONAS)
-1kg de mejillones
-1/2 cebolla
-6 chalotas
-1 tomate
-1 pimiento verde
-2 dientes de ajo
-Un trozo de guindilla picante
-agua
-1/2 litro de leche
-3 cucharadas de harina
-aceite virgen extra
-sal
-perejil
-Bechamel

MODO DE PREPARACIÓN:
1º Limpiamos los mejillones con un cuchillo ( raspando las cáscaras y retirando las barbas)
2º Abrelos en una cazuela con agua hirviendo y un poco de sal.
3º Retira una de las cáscaras y reselva la otra con el mejillon dentro
4º Pica finalmente la cebolla, la chalota, el pimiento y los dientes de ajo y ponlos a rehogar en una cazuela con un poco de aceite.
5º Pela el tomate, pícalo finamente e incorporalo
6º Finalmente pica el trozo de guindilla e incorporalo.
7º Incorpora la harina, rehogalo brevemente y mezcla bien.
8ºVierte la leche poco a poco sin dejar de batir
9º Espolvorea con un poco de perejil y ponlo a punto de sal
10º Pon sal gruesa sobre una fuente apta para el horno, coloca encima los mejillones y cubre cada uno con una cucharada de bechamel.
11ºGrarina en el horno durante 3-5 minutos.
12º Decora con una rama de perejil y sirve



 

FUDGE DE CHOCOLATE CON NUECES PARA NAVIDAD

INGREDIENTES: (PARA 32 PORCIONES)
-370gr de leche consensada
-220gr de azúcar moreno
-100gr de mantequilla (sin sal)
-2 cucharadas de miel
-200gr de chocolate negro
-100gr de nueces peladas y  troceadas

MODO DE PREPARACIÓN:
1º Ponemos en un cazo la leche condensada, el azúcar, la mantequilla y la miel a fuego suave
2º Deja que se cocine durante 8 minutos, removiendo constantemente,hasta que el azúcar se halla disuelto y la mezcla se quede suave
3º Sube a fuego medio y sigue removiendo durante 10 minutos más, hasta que la mezcla esté espesay adquiera color de caramelo
4º Retira del fuego
5ºAñade el chocolate troceado y las nueces
6º Mezcla todo bien
7º Vierte la mezcla sobre un molde rectangular o una fuente forrada con papel de hornear
8º Dejalo en el frigorifico durante 3-4 horas,hasta que se solidifique
9ºSaca el fudge de chocolate del frigprífico y desmontalo.
10º Cortalo en pequeñas porciones y listo para servir

GACHAS

INGREDIENTES:
-1 litro de leche
-100 gramos de harina
-100 ml de aceite de oliva
-2 cucharadas de matalauva
-1 cascara de limón
-250g de azúcar
-Canela en rama y en polvo
-Sal
-Pan

MODO DE PREPARACIÓN:
1º Ponemos el aceite en una salten a freir la cascara de limón
2º Cuando esté frita hechamos la matalauva en el aceite( que no se queme)
3º Colamos el aceite
4º Añadimos al aceite la leche, la canela en rama, la mitad del azúcar
5º Mezclamos con harina en un recipiente y deluimos la mezcla en aproximadamente 300ml de leche templada
6º Cuando hierva el resto de la leche agregamos la mezcla y removemos hasta que empiece a hervir de nuevo
7º Retiramos del fuego, se adorna con trozos de pan frito y canela molida

TARTA DE QUESO

INGREDIENTES:
-8 quesitos
-1 lata de leche condensada
-Con la misma lata de la leche consensada cuando este vacía la llenamos de leche
-3 huevos
-Caramelo

MODO DE PREPARACIÓN:
1º Se bate todo
2º Se echa en un molde, el antes cubierto de caramelo
3º Se pone al horno durante 40 minutos
4º Se pincha con un tenedor si sale limpio es que ya está terminado.

GALLETAS RELLENAS

INGREDIENTES:
-Galletas
-Chocolate
-Leche
-Flan
-Azúcar
-Huevo

MODO DE PREPARACIÓN:
1º Se hace el chocolate
2º Se hace el flan
3º Se deja enfriar un poco
4º Se rellenan las galletas
5º Se pasan por huevo
6º Se fríen
7º Se pasan por azúcar

TORTA DE MIEL

INGREDIENTES:
-Hojaldre
-Harina
-Agua
-Huevo
-Miel

MODO DE PREPARACIÓN:
1º Se coge el hojaldre, extendiente y se le hecha un poco de harina
2º Se enrolla y se pega por la punta con un poco de agua
3º Se corta em rodajas y se le hecha azúcar
4º Se mete al horno hasta que se dore
5º Se pinta con huevo
6º Se hace agua con miel y se le echa una poquita de miel rebajada.

CHPIRONES EN SALSA VERDE

INGREDIENTES:
-Chipirones
-Aceite
-Sal
-Limón

MODO DE PREPARACIÓN:
1º Se ponen los chipirones a la plancha con aceite, sal y limón


SALSA:
INGREDIENTES: 
-Perejil
-Vinagre
-Sal
-Limón
-Aceite
-Ajo
-Agua

MODO DE PREPARACIÓN:
1º Se muele todo en la turmi
2º Se hecha todo por encima de los chipirones

SANDWICH DOBLE DE GAMBAS

INGREDIENTES:
-3 panes de sandwich
-Salsa cocktail
-Gambas
-Lechuga
-Tomate
-Cebolla
-Sal

MODO DE PREPARACIÓN:
1º Se hacen las gamas a la plancha con sal
2º En un pan ponemos las gambas y salsacocktail
3º Cerramos el sandwich
4º En otra parte echamos tomate, cebolla y lechuga
5º Cerramos el sandwich y listo para comer

POLLO AL COÑAC

INGREDIENTES:
-Pollo
-Cebolla
-Aceite
-Sal
-Coñac

MODO DE PREPARACIÓN: 
1º Se trocea el pollo
2º Se hecha en una holla con cebolla, aceite y sal
3º Cuando esté casi hecho se le hecha coñac

PATATAS A LO POBRE

INGREDIENTES:
-Patatas
-Ajo
-Perejil
-Vinagre

MODO DE EMPLEO:
1º Se frien patatas cortadas a rodajas.
2º En un mortero se pone ajo y perejil y se le hecha vinagre
3º Se ponen todas las patatas en un perol y se le hecha todo lo que tenemos en el mortero y se frie un poco
4º Se ponen en un plástico y se le hecha vinagre

ROLLITOS EN SALSA

INGREDIENTES:
-Pechuga de pollo
-1 cebolla
-Panceta en loncha
-1 zanahoria
-1 ramita de apio
-2 ajos
-Sal
-Aceite
-Pimienta

MODO DE PREPARACIÓN:
1º Se enrolla el filete de carne de pollo con la panceta, se amarran y se ponen a  marinar con todos los ingredientes y se pone a marinar con todos los ingredientes, mínimo 2 horas.
2º Se sacan y se sasonan, se les hecha pimiento, se frien en aceite de oliva, hasta que esten dorados.
3º Se ponen en una cacerola y se les hecha la marinada, durante 15 minutos a fuego lento.
4º Se sacan y se pasa la marinada por la turmi

         

CARRILLADA AL VINO TINTO

INGREDIENTES:
-1 vaso de tinto
-2 cebollas picadas
-Sal
-Aceite
-Zanahoria
-Cariillada

MODO DE PREPARACIÓN:
1º Ponemos en la olla expres la carrillada y todos los ingredientes
2º Se echa agua en la olla hasta que esten todos los ingredientes cubiertos de agua.
 3º Se deja cocer durante 30 minutos hasta que este tierna.

TARTA DE HUESITOS

INGREDIENTES:
-Obleas
-Nutella o nocilla

MODO DE PREPARACIÓN:
1º Se derrite un poco la nochilla
2º Se cogen obleas y se le echa nocilla por arriba y vamos poniendo capas de obleas y chocolate.
3º Lo metemos en la nevera

CHURROS

INGREDIENTES:
-Agua templada
-Sal
-1 sobre de levadura
-Vinagre ( un chorrito )
-Harina

MODO DE PREPARACIÓN:
1º Al agua templada se le hecha todos los ingredientes menos la harina
2º Le hechamos harina hasta que espese un poco la masa
3º Se frien con aceite bien caliente y listo para comer.

BRIWANT DE ALMENDRAS

INGREDIENTES:
-1 paquete de Brik
-1/2  vaso de mantequilla
-1 yema de huevo
-Aceite para freir
-Miel
-500g de almendras
-Leche condensada
-1/2 cucharada de canela molida
-1 chorrito de agua de azahar
-Semillas de sésamo

MODO DE PREPARACIÓN:
1º Se frien las almendras, se dejan enfriar y luego las picamos. Las ponemos en un bol y vamos añadiendo leche condensada hasta conseguir una masa homogénea.
2º Formamos unas bolitas.
3º Se cortan las hojas de Brik en tiras, pincelamnos las tiras con mantequilla y se pone la bolita en medio
4º Aplastamos la bolita y procedemos a hacer un triángulo doblando alternamente a derecha e izquierda.
5º Sellamos los bordes con la yema de huevo.
6º Ahora los freimos en abundancia de aceite hasta que esten dorados
7º En una cazuela calentamos miel, pasamos los pastelitos por la miel, los ponemos en un colador y espolvoreamos con sésamo

BOLAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:
-100g de harina para la masa de arranque
-3 cucharitas de levadura seca de panadero para la masa de arranque
-100ml de agua tibia, para la masa de arranque
-400g de harina de fuerza para la masa
-1 cucharadita de sal para la masa
-50g de azúcar para la masa
-La masa de arranque para la masa
-150ml de leche para la masa
-2 huevos para la masa
-Rayadura de naranja para la masa
-1/2vaina vainilla para la masa
-60g de mantequilla o margarina suave
-Aceite de girasol
-Chocolate para rellenar


MODO DE PREPARACIÓN:
1º En un bol se mezcla la harina con la levadura seca y el agua hasta conseguir una masa homogenea
2º Se cubre con un film de cocina y se deja fermentar hasta que doble el volumen
3º Se mezcla la harina con la sal y el azúcar, se hace un volcan y se añade la masa de arranque, la leche la rayadura de naranja, las semillas de raspado de vainilla y los huevos.
4º Se mezcla hasta conseguir una masa pegajosa.
5ºSe añade harina en pequeña cantidad las veces que sea necesario para conseguir una masa fácil de trabajar
6ºCuando la masa queda suelta, se añade la mantequilla y se amasa sobre una superficie enharinada durante unos 10 minutos
7º La masa queda blandita, pero ya no se pega, y es entonces cuando se deja reposar en un bol, cubierta con film de cocina, hasta que doble el volumen
8º Sobre una superficie lijeramente enharinada se vuelve a amasar lijeramente para desgasificar.
9º Se extiende hasta conseguir un centímetro de grosor.
10º Con un vasito, se cortan círculos de unos 5 cm de diámetro, se van colocando en una bandeja y se dejan reposar unos 20min cubierto con un paño de cocina.
11º En una sarten se pone a calentar el aceite para freir los discos al contacto con el aceite caliente se van a inchar y convertir en una bola.
12º Cuando están doradas por ambos lados, se dejan sobre papel de cocina.
13º Para el acabado final, se rellenan de chocolate con la ayuda de un biberón de cocina, y antes de presentar se rocian con azúcar glass.

PESTIÑOS DE LA ABUELA

INGREDIENTES:
-1 vaso de vino dulce
-1 vaso de aceite de oliva frito con cáscara de naranja ( lo colamosy dajamos que se enfrie)
-1 vaso de zumo de naranja
-Harina la que admita
-Matalauga molida
-Clavo molido
-Canela molida
-Almendras molidas
-4 o 5 cucharadas de azúcar
-Raspadura de limón

MODO DE PREPARACIÓN:
1º Se liga todo y se va echando harina hasta que se haga una masa que no se pegue
2º Cuando este la masa hecha se hace una bola
3º Se junta las manos de aceite y se le pasan a la bola para que no se pegue a las manos a hacer los pestiños
4º Se frien por aceite templado y se pasan por azúcar, si se quiere se puede pasar por miel en vez de por azúcar.

CREPÊS

INGREDIENTES:
-20g de azúcar
-140g de harina
-120g de leche
-2 huevos

MODO DE PREPARACIÓN:
1º Se bate todo muy bien
2º Se echan en la salteny se van haciendo torititas
3º Después se le puede echar azúcar, chocolate, nutella...
 

ROSCOS (ABUELA)

INGREDIENTES:
-Almendras
-Raspadura de limón
-Canela
-Huevos
-Por cada huevo 6 cucharadas de aceite y 6 de leche
-Harina la que admita
-3 cucharadas de azúcar por huevo
-1 caja de papelillos del tigre por 6 huevos

MODO DE PREPARACIÓN:
1º Se tuestan las almendras y se muelen
2º Se echan el un recipiente las almendras, la raspadura de limón, canela, 6 cucharadas de aceite por cada huevo, 6 cucharadas de leche por cada huevo, la harina que admita, 3 cucharas de azúcar por huevo
3º En otro recipiente separamos las claras de las yemas
4º Ponemos las claras a punto de nieve y se le hecha una caja de papelillo de tigre por cada 6 huevos
5º Se echa las llemas a la mezcla antes creada
6º Se amasa y se hacen roscos
7º Se frien
8º Se ponen a escurrir
9º Se pasan por azúcar

MAGDALENAS DE CHOCOLATE CREMOSAS

INGREDIENTES:
-100ml de aceite
-2 huevos
-20g de cacao en polvo
-100g de azúcar
-110g de harina
-50g de frambuesas
-Anís en grano
-5g de levadura


MODO DE PREPARACIÓN:
1º Batir los huevos hasta que empiece a espumar, agregar poco a poco el aceite hasta que emulsione la mezcla
2º Incorporar el cacao en polvo,azúcar, anís, la levadura y la harina
3º Mezclar bien, rellenar moldes de magdalenas y disponer en cada una de ellas una frambuesa.
4º Hornear a 170ºC durante 12 minutos
5º Dejar que se enfriar y listo para comer.
 

ARROZ CON LECHE

INGREDIENTES:
-Arroz
-Leche
-Palos de canela
-Canela en polvo
-Cascaras de limón y naranja

MODO DE PREPARACIÓN:
1º Echamos la leche, el arroz, los palos de canela y las cascaras de limón y naranja
2º Lo dejamos en la holla a fuego lento hasta que la leche hierva y el arroz este tierno.
3º Lo apagamos y lo sacamos en platitos
4º Le echamos canela en polvo por encima y listo para comer

CHIPIRONES RELLENOS

INGREDIENTES:
-Chipirones
-1 cebolla
-1 pimiento
-3 ajos
-vino
-harina
-aceite
-caldo de pescado
-tomate frito
-pan duro

MODO DE PREPARACIÓN:
1º Se hace el refrito con cebolla, ajo y pimiento.
2º Las patas de los calamares se hacen a parte y luego se juntan con el sofrito y se le hecha dos cucharadas de harina, vino, caldo de pescado y aceite.
3º Se rellenas los chipirones con el sofrito preparado previamente.
4º Se hace una salsa de tomate frito, cebolla, ajo,pimiento y pan duro y se la echamos por encima

TARTA DE TIRAMISÚ

INGREDIENTES:
- 2 Tarrinas de queso mascarpone
-1 bote de nata de montar
- 2 huevos
-1 vaso de café
-Coñac
-Bizcochitos
-Chocolate
-Azúcar

MODO DE PREPARACIÓN:
1º Se baten las tarrinas de queso
2º Se le echan dos yemas y azúcar
3º Se monta la clara y la ponemos a punto de nieve.
4º Se  montala nata
5º Se moja el bizcocho en las claras y la nata
6º Se hacen capas de bizcochitos y chcolate.
7º Cuando esté echa se mete un día en la nevera.
8º Al siguiente día lista para comer

PASTEL DE GALLETAS

INGREDIENTES:
- 370g de leche condensada
-1/2 kg de nata montada
-1/2 baso de café
-150g de chocolate Nestle de postres
-30 galletas rectangulares
-1 copa de coñac

MODO DE EMPLEO:
1º Fundimos el chocolate en el microondas al baño maría con un poco de agua
2º Cuando este tíbio mezclarlo con la leche, coñac y la nata
3º Forrar con papel de aluminio un molde alargado y cubrir la base con galletas mojadas en café
4º Llenamos el molde con capas alternas de crema y café
5º Dejar en el frigorífico 2 o 3 horas.

FLAN DE ALMENDRAS

INGREDIENTES:
-1 Bote de leche condensada
-100 g de almendras
-1 litro y 1/2 de leche
-3 Huevos
-Caramelo líquido

MODO DE PREPARACIÓN:
1º Repartir el caramelo líquido en un molde
2º Echamos la leche condensada, las almendras y los huevos
3º Mezclamos todo muy bien hasta obtener una pasta.
4º Se vierte en el molde y se cose al baño María.

HUEVOS RELLENOS

INGREDIENTES:
-Huevos
-Sal
-Mayonesa
-Atún

MODO DE PREPARACIÓN:
1º Se cocen los huevos con un poco de sal
2º Cuando esten duros se dejan enfriar.
3º Cuando esten fríos se pelan
4º Se cortan por la mitad.
5º Sacamos la yema y la machacamos con un tenedor.
6º La yema se mezcla con mayonesa y atún.
7º Se rellenan los huevos con la mezcla que hemos hecho.
8º Cubrimos los huevos con mayonesa.

TRUCHAS RELLENAS

INGREDIENTES:
-Truchas
-Ajo
-Perejil
-Sal
-Zumo de limón
-Jamón

MODO DE PREPARACIÓN:
1º Se limpian las truchas.
2º Se pica ajo
3º Se exprime un limón
4º Rellenamos la trucha con todos los ingredientes.
5º Se pone un palillo de dientes para que no se salgan los ingredientes.
6º Se pone al horno con un poco de aceite hasta que estén bien echas.

PORRA DE GARBANZOS

INGREDIENTES:
-Gaebanzos
-Vinagre
-Aceite
-Sal
-Agua
-Pimiento verde
-Tomate
-Cebolla

MODO DE PREPARACIÓN:
1º Cocemos los garbanzos
2º Cuando estancocidos se pasan por la turmi con un poco de aceite, vinagre, sal y agua.
3º Una vez pasados por la turmi se le pica pimiento verde, tomate y cebolla al gusto.
4º Se mete en el frigorifico y cuando este frío, listo para comer

EMPANADA DE ATÚN

INGREDIENTES:
-1/2 kg de harina
-1 huevo
-2 sobres de levadura.
-75 g de mantequilla
-Sal

RELLENO
-1/2 kg de atún
-1 pimiento verde
-1 pimiento rojo
-3 cebollas
-3 tomates
-Sal

MODO DE PREPARACIÓN:
1ºSe refrien todos los ingredientes del relleno
2º Se hace la masa
3º Se extiende
4º Se le echa todo el refrito
5º Se dobla la masa por la mitad
6º Se le unta huevo
7º Lo metemos en el horno a 200ºC hasta que este dorada
8º Lo dejamos enfriar
9º Lo metemos en la nevera

 

PIMIENTOS RELLENOS DE CARNE

INGREDIENTES:
-Carne picada
-Ajo
-Pimienta
-Sal
-Aceite
-Perejil
-Vino

MODO DE PREPARACIÓN:
1º Se refrien todos los ingredientes hasta que esté la carne tierna.
2º Se deja enfriar.
3º Se baten 2 o 3 huevos.
4º Se rellenan los pimientos y se frien.

SALSA:
 INGREDIENTES:
-Cebolla
-Tomate
-Zanahoria

MODO DE PREPARACIÓN:
1º Se hace un sofrito con todos los ingredientes.
2º Se frie y se pasa por la turmi.
3º Hechamos en una cacerola junto a los pimientos
4º Calentamos hasta que hierva y le echamos un poco de agua.

TORTAS FRITAS

INGREDIENTES:
- Harina
- Matalauva
- Levadura
- Agua
- Sal

MODO DE PREPARACIÓN:

1º Se calienta el agua.
2º Se le echa un poco de sal.
3º Se le va echando la harina y la levadura poco a poco.
4º Se deja enfriar.
5º Cuando la masa no se pegue a las manos
6º Se deja reposar un rato.
7º Se hacen las tortas y se van friendo.

TARTA DE TOCINO DE CIELO

INGREDIENTES:
- 4 huevos.
- 1 vaso y medio de leche.
- 1 vaso y medio de azúcar.
- 12 galletas María.

MODO DE PREPARACIÓN:
1º Se pasa todo por la turmi.
2º Le echamos al fondo del bol caramelo y echamos lo que emos pasado por la turmi.
3º Le podemos galletas a la base.
4º Se pone en el microondras a temperatura máxima durante 25 o 30 minutos.
5º Lo dejamos que repose un poco
6º Cuando se enfrie lo metemos en la nevera y dejamos que se enfrie.
7º Le damos la huerta en un plato y listo.

CAÑA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:
- Masa de hojaldre.
- Nutella o alguna crema de chocolate con avellanas.
- Huevos.
- Azúcar.

MODO DE PREPARACIÓN:
1º Se unta a la masa la nutella o la masa de chocolate elegida.
2º Cuando el chocolate está untado doblamos la masa de hojaldre por la mitad.
3º Con un tenerdor presionamos los filos con un tenedor.
4º Le untamos un huevo batido por lo alto.
5º Expolvoreamos el azúcar por lo alto.
6º Metemos la caña en el horno previamente calentado a 170º.
7º Lo dejamos dentro del horno durante 20 o 25 minutos.
8º Lo dejamos enfriar y listo para poder disfrutarla.

DORADA A LA SAL

INGREDIENTES:
- Doradas, tantas como personas.
- Sal.

MODO DE PREPARACIÓN:
- 1º Se limpian las doradas.
- 2º Se ponen en una bandeja para después meterlas en el horno.
- 3º Enterramos las doradas en sal y la metemos al horno previamente calentado a máxima temperatura y horneamos durante 30  minutos.

CROQUETAS DE GAMBAS

INGREDIENTES:
- 1/2 cecolla
- Aceite
- 300 gramos de gambas
- 1/2 litro de leche
- Nuez  moscada
- Sal
- Harina
-Pimienta

MODO DE PREPARACIÓN:
1º  Picar la cebolla y rehogar en un poquito de aceite.
2º  Se emplean y rehogan las gambas.
3º  Las cascaras de las gambas se cuecen en la leche con un poco de pimienta, nuez moscada y sal.
4º  Hervir a fuego lento durante 5 minutos, colar y echar la leche con las gambas.
5º Dejar cocer durante 2 o 3 minutos.
6 º Pasar por la batidora un buen rato hasta que este bien mezclado.
7º Añadir 6 o 7 cucharadas de harina y mezclar todo hasta que salga una masa compacta.
8º Vertir 2 o 3 cucharadas de aceite en una salten y calentar la mezcla anterior hasta que espese.

PECHUGA DE POLLO CON NATA

INGREDIENTES:
- Filetes de pechuga de pollo
- 2 pastillas de esencia gallina blanca de ajo y perejil
- 150 ml de nata líquida
- Un poco de vino (al gusto)

MODO DE PREPARACIÓN:
1º En una salten, se echa un poco de aceite y se fríen las pechugas.
2º Se incorpora el vino y las pastillas de esencias.
3º Se deja unos minutos hasta que se evapore un poco el vino.
4º Por último le echamos la nata y retiramos del fuego cuando empiece a hervir.

BIENVENIDA

Buenas tardes, les doy la bienvenida a mi blog, en el colgare algunas recetas de cocina.